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Concours: Art Culinaire & Jeunes Talents

  • Le 14/10/2013
  • Lieu: Lycée Fénelon
  • Adresse: 105, chemin de Ker-Stears
    29200 Brest
  • Acces: A partir de la gare SNCF, suivre le boulevard Gambetta puis le pont du Forestou.
    Fénelon se trouvera sur votre droite à la sortie du pont.
    Les tours du Château seront votre meilleur guide.
    BUS : Lignes 5 => Arrêt Forestou

 

La première édition du concours se déroulant à Brest, le thème donné est : La Gastronomie Européenne autour des Saveurs Bretonnes. Le but est d’associer des produits Bretons et  Européens pour allier créativité et audace.

 

Le concours se déroulera au sein du Château de Ker Stears qui accueille aujourd’hui l’école de Fénelon. C’est dans ce cadre exceptionnel surplombant la rade de Brest que les 6 équipes finalistes (composées d’un binôme et de leur responsable) créeront leurs plats, qui seront dégustés par un jury composé de 8 Chefs Etoilés et de 2 enseignants spécialisés.

 

En fin de journée, notre cocktail accueillera la remise des prix. Les lauréats se verront attribuer différents lots et l’équipe gagnante recevra  une récompense à dimension professionnalisante : un stage d’une semaine chez un Chef étoilé pour chacun des deux cuisiniers gagnants.

Ayant pour souhait de valoriser la formation, l’école du binôme gagnant sera aussi récompensée par un trophée unique et original créé spécialement pour l’occasion par un sculpteur de renommée internationale : Stéphane Gimmy. 

 

Ce projet est l’occasion, pour les écoles participantes, de développer des relations extérieures avec d’autres écoles Européennes, de rencontrer les professionnels, et de bénéficier des retombées médiatiques de cet évènement.

 

 

 

 

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